評(píng)茶員對(duì)于茶葉審評(píng)“五因子”和“八因子”分別是什么,，使用哪種評(píng)審茶具,？

茶為國(guó)飲,，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，我?guó)生產(chǎn)的綠茶,、黃茶,、黑茶,、白茶,、紅茶和青茶六大類(lèi)茶葉都各有獨(dú)特的品質(zhì),，如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞越來(lái)越成為人們注重的問(wèn)題。對(duì)茶葉的鑒別與判斷需從多方面來(lái)考量,，茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣,、等級(jí)的劃分，價(jià)值的高低等主要是通過(guò)感官評(píng)審來(lái)決定,，即利用人的視覺(jué),、嗅覺(jué)、味覺(jué),、觸覺(jué)對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行鑒定,。我國(guó)傳統(tǒng)的茶葉感官評(píng)審多采用“五因子”或“八因子”評(píng)茶法兩種。

“五因子”即外形,、湯色,、香氣、滋味,、葉底,，“八因子”為條索（顆粒）、整碎,、凈度,、色澤、湯色,、香氣,、滋味、葉底,、可見(jiàn)“八因子”評(píng)茶法是在“五因子”評(píng)茶法的基礎(chǔ)上將“外形”細(xì)分為條索（顆粒）,、整碎、凈度,、色澤四個(gè)評(píng)審因子,。評(píng)茶員審評(píng)茶葉需要使用專(zhuān)業(yè)的茶葉評(píng)審茶具，包括評(píng)審杯碗,，評(píng)茶盤(pán)（樣盤(pán),、搖盤(pán)），標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái),，計(jì)時(shí)器,，葉底盤(pán),，網(wǎng)匙、吐茶桶,，仟樣匾等,，上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司可以提供一系列的專(zhuān)業(yè)茶葉評(píng)審茶具。評(píng)茶員在包裝后怎么進(jìn)行取樣呢,？上海清友堂,。江蘇清友堂評(píng)茶員培訓(xùn)

評(píng)茶員在包裝后怎么進(jìn)行取樣呢

在整批包裝完成后的堆垛中，抽取規(guī)定的件數(shù),，逐件開(kāi)啟,。從各件內(nèi)取出2盒~3盒（聽(tīng)、袋）,。所取樣品保留數(shù)盒（聽(tīng),、袋），盛于防潮的容器中,，供進(jìn)行單個(gè)檢驗(yàn),。其余部分現(xiàn)場(chǎng)拆封，倒出茶葉混勻,，再用分樣器貨四分法逐步縮分至500g~1000g,，作為平均樣品，分裝于兩個(gè)茶樣罐中,，供檢驗(yàn)用,。檢驗(yàn)用的試驗(yàn)樣品應(yīng)有所需的備份，以供復(fù)驗(yàn)或備查之用

緊壓茶取樣：取樣步驟,；沱茶取樣

抽取規(guī)定的件數(shù),，，每件取1個(gè)（約100g）,，若取樣總數(shù)大于10個(gè),，則在取得的總個(gè)數(shù)中，抽取6個(gè)~10個(gè)作為平均樣品,，分裝于兩個(gè)茶樣罐或包裝袋中,，供檢驗(yàn)用。檢驗(yàn)用的試驗(yàn)樣品應(yīng)有所需的備份,，以供復(fù)驗(yàn)或備查之用

磚茶,、餅茶、方茶取樣

抽取規(guī)定的件數(shù),，逐件開(kāi)啟,，取出1塊~2塊。若取樣總塊數(shù)較多，則在取得的總塊數(shù)中,，單塊質(zhì)量在500g以上的,，留取2塊，500g及500g以下的,，留取4塊。分裝于兩個(gè)包裝袋中,，供檢驗(yàn)用,。檢驗(yàn)用的試驗(yàn)樣品應(yīng)有所需的備份，以供復(fù)驗(yàn)或備查之用

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江蘇清友堂評(píng)茶員培訓(xùn)因此,，作為一名評(píng)茶人員，應(yīng)是茶葉行業(yè)中“制,、供,、銷(xiāo)”的多面手，才能成為判斷茶葉品質(zhì)的行家,。

評(píng)茶員茶葉取樣的要求有哪些呢,？上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司

取樣是要從一批茶葉中抽取能daibiao整批毛茶或精制茶特征之比較低數(shù)量的茶樣，做為審評(píng)定級(jí)之使用,，取樣沖泡時(shí)應(yīng)先將茶罐中茶樣倒出2/3,，置于看茶盤(pán)上先攪均勻，再用拇指,、食指,、中指取茶樣，每杯用量好一次取夠,，不宜多次抓茶添增,。評(píng)茶員審評(píng)用具，以國(guó)內(nèi)的教學(xué)要求，綠茶,、花茶,、紅茶3g，烏龍茶5g,，沖泡時(shí)間,，者為3分鐘，后者為5分鐘,。

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樣品的包裝和標(biāo)簽評(píng)茶員都是知道哪一些呢,？

樣品的包裝：

所取的平均樣品應(yīng)迅速裝在符合規(guī)定的茶樣罐或包裝袋內(nèi)并貼上封樣條,。

樣品標(biāo)簽：

每個(gè)樣品的茶樣罐或包裝袋上都應(yīng)有標(biāo)簽，詳細(xì)標(biāo)明樣品名稱(chēng),、等級(jí),、生產(chǎn)日期、批次,、取樣基數(shù),、產(chǎn)地、樣品數(shù)量,、取樣地點(diǎn),、日期、取樣者的姓名及所需說(shuō)明的其他重要事項(xiàng),。

樣品運(yùn)送：

所取的平均樣品應(yīng)及時(shí)發(fā)往檢驗(yàn)部門(mén),，不得超過(guò)48小時(shí)。

取樣報(bào)告單：

報(bào)告單一式三份由各相關(guān)部門(mén)留存,，應(yīng)寫(xiě)明包裝及產(chǎn)品外觀的任何不正?，F(xiàn)象,，以及所有可能會(huì)影響取樣的客官條件，具體應(yīng)包括下列內(nèi)容：

1.取樣地點(diǎn)

2.取樣日期

3.取樣時(shí)間

4.取樣者姓名

5.取樣方法

6.取樣時(shí)樣品所屬單位蓋章或證明人簽名

7.品名,、規(guī)格,、等級(jí)、產(chǎn)地,、批次,、取樣基數(shù)

8.樣品數(shù)量及其說(shuō)明

9.包裝質(zhì)量

10.取樣包裝時(shí)的氣象條件

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評(píng)茶前的準(zhǔn)備您知道嗎,？上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司帶您一一了解。

評(píng)茶員六大茶類(lèi)評(píng)茶術(shù)語(yǔ)大全

對(duì)于職業(yè)評(píng)茶員而言,，一款茶的品質(zhì)如何,，是有一套專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)進(jìn)行評(píng)價(jià)的，大致可分為五個(gè)維度：干茶,、香氣,、湯色、滋味,、葉底等,，而且每一類(lèi)茶都有專(zhuān)屬于自己的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)體系，比如綠茶,、紅茶,、烏龍茶、白茶,、黑茶,。

綠茶干茶外形評(píng)語(yǔ)

細(xì)緊：條索西昌緊卷面完整，有鋒苗

細(xì)嫩：細(xì)緊完整,、顯毫

緊秀：細(xì)緊秀長(zhǎng),，有鋒苗

卷曲：呈螺旋狀或環(huán)狀卷曲的茶條

彎曲：條索不直,，呈鉤狀或弓狀。

綠茶香氣評(píng)語(yǔ)

香郁：香氣鮮濃而持久,，具有特殊花果的香味

高爽持久：茶香充沛持久,，濃而高爽

鮮嫩：具有新鮮悅鼻的嫩茶香氣

清高：清香高爽而持久

綠茶湯色評(píng)語(yǔ)

綠黃：綠中多黃的湯色

淺黃：色黃而淺，亦稱(chēng)淡黃色

橙黃：湯色中帶黃,，似橘紅色

深黃：湯色黃而深,，無(wú)光澤

紅湯：湯色發(fā)紅，是去綠應(yīng)有的湯色

黃暗：湯色泛青,，無(wú)光澤

綠艷：似翠綠而微黃,，鮮艷透明

嫩綠：淺綠微黃透明

黃綠：綠中帶黃，綠多黃少

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上海清友堂介紹評(píng)茶員培訓(xùn)基礎(chǔ)知識(shí).江蘇清友堂評(píng)茶員培訓(xùn)

作為評(píng)茶人員應(yīng)該具有那些專(zhuān)業(yè)知識(shí)呢？江蘇清友堂評(píng)茶員培訓(xùn)

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展而成長(zhǎng)的80后90后,，已逐漸成為主流的消費(fèi)人群,，他們面臨不同生活場(chǎng)景，在標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái),，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)等方方面面,，更傾向于使用智能化產(chǎn)品,。隨著人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康，除了關(guān)心裝修及家居用品的環(huán)保性外,，也開(kāi)始關(guān)注起家居飾品的環(huán)保性,。對(duì)家居飾品的材質(zhì)和工藝也開(kāi)始重視起來(lái)。都市人對(duì)家居飾品的訴求,，與山野里人們所追求的淳樸生活不謀而合,。于是,，家居飾品也趨向自然質(zhì)樸原生態(tài)，甚至帶點(diǎn)原始的味道,。家居用品呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展空間,。家居用品與家具、家紡等傳統(tǒng)行業(yè)迅速剝離,，成為單獨(dú)行業(yè),，逐步形成品牌消費(fèi)，中高等漸成主流,，具有良好品牌形象,、好的產(chǎn)品與好的服務(wù)的家居品牌將成為市場(chǎng)主導(dǎo)，并獲得長(zhǎng)久不衰的持續(xù)發(fā)展力,?；ヂ?lián)網(wǎng)趨勢(shì)在過(guò)去十年內(nèi)已經(jīng)洗禮了家居用品，而今,，互聯(lián)網(wǎng)紅利漸漸消散,，家居電商增速放緩，線上線下結(jié)合的全渠道零售成為業(yè)內(nèi)的新浪潮,，新玩法也被不斷創(chuàng)造出來(lái)。江蘇清友堂評(píng)茶員培訓(xùn)

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司正式組建于2015-09-18,，將通過(guò)提供以標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái),，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)耄u(píng)審樣盤(pán),， 茶葉葉底盤(pán)等服務(wù)于于一體的組合服務(wù),。旗下茗標(biāo)在家居用品行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng),，有望成為行業(yè)中的佼佼者,。我們強(qiáng)化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái),，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)等實(shí)現(xiàn)一體化,，建立了成熟的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái),，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)耄u(píng)審樣盤(pán),， 茶葉葉底盤(pán)運(yùn)營(yíng)及風(fēng)險(xiǎn)管理體系,，累積了豐富的家居用品行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有一大批專(zhuān)業(yè)人才,。上海清友堂始終保持在家居用品領(lǐng)域優(yōu)先的前提下,，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu),。在標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán),， 茶葉葉底盤(pán)等領(lǐng)域承攬了一大批高精尖項(xiàng)目，積極為更多家居用品企業(yè)提供服務(wù),。

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