麻辣小龍蝦的制作方法：1.基料的配方：植物油：150克,；黃油：70克,；豆腐：20克,；豆蔻：5克,；八角茴香：12克,；肉桂：8克,；孜然：7克,；山奈：10克,；草果：25g,；月桂葉：10g；丁香10克,；花椒10克,；冰糖：5克；白胡椒：10克,；洋蔥：15克,；姜：5克；蒜：10克,；糯米酒30克,；潮甜椒:50克(煮碎),；2.炒食譜：紅豆沙:100克營養(yǎng)辣椒:30克冰糖:50克干辣椒片:15克底料:25克肉:20克二鍋頭白酒:25克黃油:10克洋蔥末:250克姜末:100克蒜茸:100克色拉油:10克。夏天是市場上有很多小龍蝦的季節(jié),。長沙小龍蝦醬哪家好

用蝦粉洗過的小龍蝦,，往往看起來非常干凈明亮。但是,，被腐蝕的小龍蝦螯很容易脫落,。如果餐桌上小龍蝦鉗一般很少，用蝦粉的可能性比較大,。所以鉗子掉了的小龍蝦要慎重食用,。看看小龍蝦是不是生活在清水里,。你看它的背,，又紅又干凈，還可以接受,。然后打開來看它肚子上的絨毛和爪子上的毛,。如果這里又白又整齊，基本都是清水養(yǎng)的,。小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的水生動物,。細(xì)菌只會在體內(nèi)越積越多，所以人們盡量購買剛長大的小龍蝦,。購買時要看皮色：老龍蝦不是紅黑就是紅中帶鐵青色,，而綠壯的龍蝦有著自然健康的光澤。再用手摸摸蝦殼,。硬的是老的,，像釘子一樣有彈性的是剛長大換殼的。盡量買軟殼的小龍蝦,。青島五香小龍蝦醬廠家小龍蝦的繁殖比較特殊,，繁殖的大部分過程在洞穴中完成，故在平常的生產(chǎn)中難以見到抱卵蝦,。

特制麻辣型十三香粉配方及制作：選用草果1斤,、木香0.5斤,、香砂0.7斤,，砂仁1斤、草蔻1斤,、畢拔0.5斤,、丁香1斤、白蔻1.6斤,、白芷0.5斤,、山奈0.5斤,、香果0.5斤、良姜1斤,，以上香料用粉碎機(jī)打成粉制成,，麻不傷口，辣不傷胃,。燒制過程：1,、取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱,，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出,。洋蔥切小塊，生姜,、蒜子拍松切碎,。2、另起鍋,，放入約250克色拉油燒熟,，放入生姜、蒜子,、洋蔥,，炒香后加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油，加入龍蝦,、水和十三香粉（水的用量以沒過龍蝦為準(zhǔn)）小火燒15分鐘放入青辣椒,，倒入啤酒，再燒5分鐘,，至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油,，撒白芝麻粒．放香菜上桌。

盱眙睿陽食品有限公司給到大家分享一下小龍蝦的營養(yǎng)價值：1.蝦營養(yǎng)豐富,，而且肉質(zhì)松軟,，易于消化。對于身體虛弱,、病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說是極好的食物,；2.蝦中含有豐富的鎂，對調(diào)節(jié)心臟活動有重要作用,，能保護(hù)心血管系統(tǒng),。能降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防動脈硬化,，同時能擴(kuò)張冠狀動脈,，有利于預(yù)防心肌梗塞；3.蝦有很強(qiáng)的通乳功能，富含磷和鈣,，尤其適合兒童和孕婦食用,。4.日本大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦中的蝦青素有助于消除時差引起的“時差癥”,。蝦線一定要去除,，這個部位是只次于頭部第二臟的地方。

龍蝦比生活在淡水地區(qū)的其他魚類和蝦含有更多的氨基酸,，除了它們體內(nèi)必需的氨基酸,，此外，它還含有精氨酸,，一種只在脊椎動物中發(fā)現(xiàn)的物質(zhì),，而精氨酸即使在脊椎動物中也非常低，它還含有一種組氨酸,，這對幼兒非常重要,，是生長和發(fā)展所必需的。所以單從氨基酸的角度來看,，它的營養(yǎng)價值就比其他食物高得多,。它還有心血管保護(hù)作用:人體的心血管疾病一旦引起，就有很多種疾病,，如心肌梗死,，心血管疾病等,但由于含有鎂的龍蝦可以有效地調(diào)節(jié)心臟的活動,所以龍蝦可以更好地保護(hù)心血管系統(tǒng),不僅可以實(shí)現(xiàn)降低血膽固醇,防止動脈硬化,更重要的是,它還可以擴(kuò)張冠狀動脈,這對預(yù)防心肌梗死非常有效。小龍蝦的通乳作用較強(qiáng),，并且富含磷,、鈣、對小兒,、孕婦尤有益處,。岳陽藤椒小龍蝦醬廠家直銷

幼蝦體為均勻的灰色，有時具有黑色波紋,、螯狹長,、甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具有顆粒,。長沙小龍蝦醬哪家好

十三香龍蝦的制作用料準(zhǔn)備（各種調(diào)料用量以一次烹制四斤龍蝦為準(zhǔn)）：龍蝦2千克,，生姜、蒜子,、洋蔥各150克,十三香麻辣醬150克,。自制十三香粉50克，（麻辣型,濃香型均可）香油少許．鹽10克,，味精20克,，白糖50克，啤酒半瓶,，青辣椒50克,，白芝麻少許，香菜少許,，色拉油5斤,。十三香麻辣醬：用料：豆瓣醬（剁細(xì)）15斤，花椒面1斤,，辣椒面2斤,，自制十三香粉1斤，色拉油5斤,。做法：將以上原料混合一起攪拌均勻,，用色拉油炒香冷卻后放入容器密封24小時后即可使用此料為燒制十三香龍蝦的較佳調(diào)味料也可燒制一切水煮菜，能達(dá)到麻辣強(qiáng)勁,、湯汁紅潤的效果,。長沙小龍蝦醬哪家好

盱眙睿陽食品有限公司總部位于江蘇省淮安市盱眙縣睿陽路2號，是一家盱眙睿陽食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)小龍蝦深加工食品,，主要生產(chǎn)小龍蝦佐餐醬,，小龍蝦調(diào)料，小龍蝦,、龍蝦,、拌飯醬、下飯醬,、佐餐醬,、小龍蝦醬、蝦醬,、海鮮醬,、佐餐、辣醬,、香辣醬,、辣椒醬、牛肉醬,、香菇醬,、各類醬料，豆制品等,。的公司,。公司自創(chuàng)立以來，投身于維橋臻選小龍蝦醬香辣味,，維橋臻選小龍蝦醬麻辣味,，維橋香辣味小龍蝦醬,，維橋麻辣味小龍蝦醬，是食品,、飲料的主力軍,。盱眙睿陽食品始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動團(tuán)隊(duì)取得成功,。盱眙睿陽食品始終關(guān)注自身,，在風(fēng)云變化的時代，對自身的建設(shè)毫不懈怠,，高度的專注與執(zhí)著使盱眙睿陽食品在行業(yè)的從容而自信,。

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