機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，餐飲企業(yè)應(yīng)如何建設(shè)供應(yīng)鏈？一般來(lái)說(shuō),，中小企業(yè)構(gòu)建供應(yīng)鏈成本高,、投入大,，是非常困難的一件事,，通過(guò)打通配送系統(tǒng),，依照“低成本”采購(gòu)原則,，改變餐飲以往流程復(fù)雜的物流方式,，減少中間環(huán)節(jié)，從而減少食材配送過(guò)程中的成本消耗,，“與農(nóng)場(chǎng)直接合作,，輕資產(chǎn)，零庫(kù)存,，規(guī)避了供應(yīng)鏈建設(shè)的巨大風(fēng)險(xiǎn),，同時(shí)，門(mén)店開(kāi)放零售也分擔(dān)了不少成本壓力,。很多企業(yè)都在建立完善的供應(yīng)鏈體系只有這樣才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中讓自己的企業(yè)處于一個(gè)優(yōu)勢(shì)地位,，放眼望去現(xiàn)在很多企業(yè)都擁有完善的供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈完善可以減少成本,，同時(shí)也可以節(jié)省時(shí)間,，在后期的發(fā)展中也會(huì)發(fā)展的越來(lái)越好，而對(duì)于小企業(yè)來(lái)說(shuō)沒(méi)有太多的錢(qián)去打造完善供應(yīng)鏈,，只能去自己去采購(gòu),，這就增加很多的成本，所以一個(gè)企業(yè)要想發(fā)展的好就要把自己企業(yè)的供應(yīng)鏈做好,。膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲客戶建立適合自己的供應(yīng)鏈,！更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司,！餐飲食品供應(yīng)鏈-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司,！普陀區(qū)一站式餐飲供應(yīng)鏈代理商

膳易供應(yīng)鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營(yíng)業(yè)額所需使用原料的數(shù)量，以整箱為單位（通常算至小數(shù)點(diǎn)后4位）,；公式：(原料的實(shí)際使用量/每箱的包裝)/營(yíng)業(yè)凈收入1000適用單位：快餐,、標(biāo)準(zhǔn)化層度高2.銷(xiāo)售量特點(diǎn)：可以針對(duì)往年,、上季度、上月或上周的同期對(duì)比數(shù)據(jù)自動(dòng)計(jì)算請(qǐng)貨日期的預(yù)估信息,；同時(shí)將一些上下調(diào)營(yíng)業(yè)額的特殊因素相結(jié)合,；得出比較準(zhǔn)確的訂貨依據(jù)；適用單位：中餐,、中式快餐3.安全庫(kù)存特點(diǎn)：根據(jù)安全庫(kù)存量和日發(fā)貨量生成訂貨量,；適用單位：中餐、快餐訂貨有據(jù)可循,，不是隨意訂貨使用膳易供應(yīng)鏈智能訂貨之后：降低門(mén)店庫(kù)存成本門(mén)店人員只需做少量修改即可完成訂貨,，提高效率可支持周期訂貨模式，操作簡(jiǎn)單,。美味供應(yīng)鏈餐飲供應(yīng)鏈品牌-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司,！

餐飲供應(yīng)鏈管理流程包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：采購(gòu)管理：確定采購(gòu)計(jì)劃、選擇供應(yīng)商,、簽訂合同,、進(jìn)行采購(gòu)訂單等。倉(cāng)儲(chǔ)管理：對(duì)采購(gòu)的原材料進(jìn)行入庫(kù)管理,、庫(kù)存管理,、出庫(kù)管理等。生產(chǎn)管理：根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃和庫(kù)存情況,，進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃,、生產(chǎn)調(diào)度、生產(chǎn)控制等,。配送管理：對(duì)生產(chǎn)出來(lái)的成品進(jìn)行配送計(jì)劃,、配送調(diào)度、配送控制等,。質(zhì)量管理：對(duì)采購(gòu)的原材料,、生產(chǎn)過(guò)程、成品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè),、質(zhì)量控制等,。成本管理：對(duì)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ),、生產(chǎn),、配送等環(huán)節(jié)的成本進(jìn)行管理和控制。信息管理：對(duì)采購(gòu),、倉(cāng)儲(chǔ),、生產(chǎn),、配送等環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行收集,、處理,、分析和應(yīng)用。供應(yīng)商管理：對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估,、選擇,、合作、績(jī)效考核等,。環(huán)境管理：對(duì)餐飲供應(yīng)鏈的環(huán)境影響進(jìn)行評(píng)估,、管理和控制。風(fēng)險(xiǎn)管理：對(duì)餐飲供應(yīng)鏈的各種風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估,、管理和控制,。復(fù)制

餐飲供應(yīng)鏈需要以下基礎(chǔ)：供應(yīng)商：餐飲供應(yīng)鏈需要有可靠的供應(yīng)商，能夠提供新鮮,、高質(zhì)量的食材和原材料,。倉(cāng)儲(chǔ)和物流：餐飲供應(yīng)鏈需要有適當(dāng)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)和物流設(shè)施，以確保食材和原材料能夠在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)到達(dá)餐廳,。訂單管理系統(tǒng)：餐飲供應(yīng)鏈需要有一個(gè)有效的訂單管理系統(tǒng),，以便餐廳能夠及時(shí)地下單和跟蹤訂單。質(zhì)量控制：餐飲供應(yīng)鏈需要有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序,，以確保食材和原材料的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),。供應(yīng)鏈可視化：餐飲供應(yīng)鏈需要有一個(gè)可視化的系統(tǒng)，以便餐廳能夠?qū)崟r(shí)地跟蹤食材和原材料的流向和庫(kù)存情況,。數(shù)據(jù)分析：餐飲供應(yīng)鏈需要有一個(gè)數(shù)據(jù)分析系統(tǒng),，以便餐廳能夠分析供應(yīng)鏈的效率和成本，并做出相應(yīng)的調(diào)整,。食材供應(yīng)鏈-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司,！

大部分餐飲企業(yè)的購(gòu)貨方是分為三種，分別是統(tǒng)配,，直配,，自購(gòu)。統(tǒng)配分兩種,，一種是門(mén)店向區(qū)域倉(cāng)庫(kù)發(fā)起智能訂貨,，區(qū)域倉(cāng)庫(kù)（采購(gòu)中心）結(jié)合當(dāng)前庫(kù)存發(fā)給采購(gòu)中心自動(dòng)形成訂單發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商進(jìn)行向總倉(cāng)（物流中心）發(fā)貨,，總倉(cāng)（物流中心）驗(yàn)收統(tǒng)一進(jìn)行發(fā)貨給各個(gè)門(mén)店貨物,。第二種就是門(mén)店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進(jìn)行加工的半成品,，這些半成品就會(huì)經(jīng)過(guò)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)分單給加工廠形成生產(chǎn)計(jì)劃單,，進(jìn)行生產(chǎn)加工，然后進(jìn)行半成品入庫(kù)（物流中心的倉(cāng)庫(kù)）,。在由總倉(cāng)（物流中心）進(jìn)行統(tǒng)一配送,。直配就是門(mén)店訂貨單到達(dá)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)（采購(gòu)中心）,，向區(qū)域倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一訂貨，區(qū)域倉(cāng)庫(kù)向采購(gòu)中心發(fā)起采購(gòu)申請(qǐng),，系統(tǒng)智能分單給各個(gè)供應(yīng)商,，由供應(yīng)商進(jìn)行收單然后對(duì)訂貨門(mén)店進(jìn)行發(fā)貨。自購(gòu)就是說(shuō)連鎖門(mén)店或者加盟店對(duì)于一些零星的物品到附近超市或者菜市場(chǎng)零星購(gòu)買(mǎi),，然后進(jìn)行入庫(kù)形成自購(gòu)入庫(kù)記錄,，以便于核對(duì)做賬。在我們膳易系統(tǒng)中,，完全可以使用手機(jī)APP+膳易溯源電子秤就可以完成以上操作,，手機(jī)訂貨，電子秤拍照入庫(kù),，無(wú)紙化辦公,，單據(jù)隨時(shí)可查，采購(gòu)物資拍照,，有圖有“真相”,。上海博菜膳易餐飲系統(tǒng)多少錢(qián)。中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈公司排名

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餐飲行業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)：趨勢(shì)一:餐飲業(yè)已經(jīng)告別“亂拳打死老師傅”時(shí)代,，精細(xì)化時(shí)代已到來(lái)?yè)?jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，數(shù)據(jù)將是未來(lái)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的中心競(jìng)爭(zhēng)力,，未來(lái)的餐飲時(shí)代是新餐飲時(shí)代,，在線化、數(shù)據(jù)化,、模式化,、品牌化和做外賣(mài)是新餐飲時(shí)代較大特征。源頭到餐桌,，全程可追控,，新餐飲時(shí)代，食品安全追溯體系將會(huì)越來(lái)越完善,，膳易供應(yīng)鏈可以幫助餐飲企業(yè)把食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤（生產(chǎn)源頭—消費(fèi)終端）或者逆向回溯（消費(fèi)終端—生產(chǎn)源頭）,。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司,！普陀區(qū)一站式餐飲供應(yīng)鏈代理商

博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全,。在博菜網(wǎng)絡(luò)近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌膳易,膳易供應(yīng)鏈等。公司不僅提供專業(yè)的從事網(wǎng)絡(luò)科技,、計(jì)算機(jī)科技,、通訊科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開(kāi)發(fā),、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢,、技術(shù)服務(wù),，計(jì)算機(jī)軟件開(kāi)發(fā),，倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)（除危險(xiǎn)化學(xué)品）,， 電子商務(wù)（不得從事金融業(yè)務(wù)），市場(chǎng)信息咨詢與調(diào)查（不得從事社會(huì)調(diào)查,、社會(huì)調(diào)研,、民意調(diào)查、民意測(cè)驗(yàn)）,，會(huì)務(wù)服務(wù),，商務(wù)信息咨詢，企業(yè)管理咨詢,，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃,，企業(yè)形象策劃，展覽展示服務(wù),，設(shè)計(jì),、制作各類(lèi)廣告，利用自有媒體發(fā)布廣告,，酒店管理,，食品流通，從事貨物進(jìn)出口及技術(shù)進(jìn)出口業(yè)務(wù),，計(jì)算機(jī),、軟件及輔助設(shè)備、電子產(chǎn)品批發(fā),、零售,。【依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)】,，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。誠(chéng)實(shí),、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造的膳易供應(yīng)鏈ERP管理系統(tǒng),，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統(tǒng),，膳易配送加工管理系統(tǒng),。

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