小餛飩的由來：破除混沌打開未來過去老北京有"冬至小餛飩夏至面"的說法,。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常打擾邊疆,，百姓不得安寧,。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),，十分兇殘。百姓對其恨之入骨,，于是用肉餡包成角兒,，取"渾"與"屯"之音，呼作"小餛飩",。恨以食之,，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子,。因一開始制成小餛飩是在冬至這一整天,，在冬至這天家家戶戶吃小餛飩。另有一種說法：冬至之日,，京師各大道觀有盛大的法會,。道士唪經(jīng)、上表,，慶賀元始天尊誕辰,。道教認為，元始天尊象征餛飩未分,，道氣未顯的第1大世紀,。故民間有吃小餛飩的習俗。小餛飩用薄面皮包肉餡兒,，下鍋后煮熟,，食用時一般帶湯。福州方便小餛飩

一日三餐中小餛飩是常見的主食,，煮上一碗熱乎乎的餛飩，吃起來美味爽口,，做法也方便快捷,，工作忙碌為了省時間的人們或是在早上用作早餐，小餛飩是很多人喜歡的選擇,，家中也常備一些小餛飩,，隨時煮用。你知道小餛飩煮多久可以吃嗎,？小餛飩煮多久,？小餛飩?cè)绻乾F(xiàn)包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了,。要用大火煮,，水要多放。先等水開了,，在下餛飩,，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水,，再次燒開,，繼續(xù)燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下,，防止粘鍋,，餛飩之間粘著。超薄小餛飩供銷社小餛飩常見的吃法是用高湯做湯底,，再加入適量的蔥,、香菜、紫菜,、蝦皮,、鹽、雞精味精調(diào)好味道,。

小餛飩,，也叫云吞，源于北方,，是傳統(tǒng)的面食,。蝦仁因為清淡爽口，易于消化,，老幼皆宜,，而深受大家歡迎，特別是有孩子的媽媽,，非常愛做各種蝦仁菜,。但是要做好，需要注意一是選用新鮮,、無毒,、無污染、無腐爛變質(zhì),、無雜質(zhì)的蝦仁,；二是上漿保護，是蝦仁致嫩的有效方法,，能極大限度地保持蝦仁的水分,，使烹調(diào)后的蝦仁飽滿鮮嫩,；三是油溫的控制。烹制蝦仁用三至四成熱油溫（約100℃）為宜,；四是注意烹制蝦仁菜肴,，調(diào)味品投入宜少不宜多，調(diào)味品太多就突出了調(diào)味品的味道,，而壓抑了蝦仁的原汁鮮味,，使蝦仁失去了清淡爽口、鮮嫩的特點,。但是這道鮮蝦小餛飩,，省去了以上的麻煩，用高湯煮至,，又不失營養(yǎng),。

小餛飩皮薄，包裝方法相對簡單,。你可以一次拿一個包裹,。在水下鍋里煮好小餛飩后，你不能一直在沸水里煮,。這樣,，煮沸的水就可以很容易地將包好的小餛飩驅(qū)散。此外,，由于火很大,，小餛飩在水下鍋中煮沸后，小餛飩皮會被煮沸,，小餛飩餡會未成熟,，適當?shù)仃P(guān)小火，蓋上鍋蓋,，慢慢煮,。有餃子烹飪經(jīng)驗的朋友知道“蓋鍋煮餡，開鍋煮皮”,。這種方法也適用于烹飪小餛飩,。這樣一來，煮熟的小餛飩不容易散開,，小餛飩皮和小餛飩餡可以同時煮熟,。烹制的小餛飩完整、美觀,、易于食用。小餛飩皮薄餡少,，湯料精致,，加蝦皮,、榨菜末，清鮮不膩,。

烹飪小餛飩時,，在水下煮沸，蓋上鍋蓋,，用小火烹飪,。大約1分鐘后，打開鍋蓋,，觀察小餛飩的表皮幾乎完全透明,，小餛飩的填充物在加熱時膨脹并變大。此時,，關(guān)掉爐火,，不要立即打開鍋蓋，讓小餛飩在鍋中煮,，保持殘余溫度,。小餛飩熟后熄火。這樣,，煮熟的小餛飩就不會散開,，會更加完整和美麗。不要擔心沒有煮熟,，因為鍋蓋悶了幾秒鐘,，所以小餛飩已經(jīng)完全煮熟了。煮熟的小餛飩皮上裹著餡料,，一個個都很肥,。小餛飩皮很亮，但不散,。一口就嘗起來又香又滑,，它真的很光滑。很多媽媽喜歡給寶寶吃蝦仁餡的小餛飩,，蝦仁營養(yǎng)豐富而且味道鮮美,。哈爾濱鮮肉小餛飩

小餛飩的包法可以分為好幾種，一般情況下,，小餛飩的包法分為四種,，即：官帽式、傘蓋式,、枕包式,、抄手式。福州方便小餛飩

蝦仁小餛飩的做法：1,、主料：蝦仁30克豬肉末100克,、小餛飩皮100克,。2、輔料：鹽1克,、蔥花3克姜朱3克白胡椒粉1克玉米淀粉3克玉米油8克雞精1克味極鮮2克.3,、蝦仁洗凈后，在蝦的后背劃一刀,，取出蝦線,。4、再將蝦仁剁成泥,，碗中放入肉末,、蝦泥、鹽,、蔥花,、姜末、白胡椒粉,、玉米淀粉,、玉米油、雞精,。5,、倒入少許水順--個方向攪拌均勻備用。6,、取一張小餛飩皮,，將肉餡放在中間，手合攏并把邊緣稍稍用力捏緊就可以了,。7,、湯料也很簡單：2g味極鮮、少許鹽,、少許白胡椒粉,、一點點豬油(介意的可以不用放。)8,、鍋中水開后放入小餛飩,，小餛飩煮至浮起來后再煮一會，就可以連湯一起盛入調(diào)料碗中,，撒點蔥花拌勻就可以開吃啦,。福州方便小餛飩

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