蔬菜選購技巧：看蔬菜顏色,，蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價(jià)值各有千秋,。蔬菜瓜果總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜,，如菠菜,、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素,、維生素C,、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜,，如大白菜,、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C,，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低,。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意,，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色,，毛豆碧綠異常等,，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農(nóng)藥，不宜選購,?？词卟说男螤睿螤钫５氖卟?，一般是常規(guī)栽培,、未用東西等化學(xué)品處理過的，可以放心地食用,?！爱惓！笔卟藙t可能用東西處理過,，如韭菜,，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí),，就可能在栽培過程中用過東西,。未用過東西的韭菜葉較窄，吃時(shí)香味濃郁,。食堂承包優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省人力物力,。廈門工人飯?zhí)猛獍就扑]

食堂承包的廚師長任務(wù)如下：1．負(fù)責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。2．負(fù)責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配,。3．負(fù)責(zé)高級職員就餐的炒菜工作,，及緊急炒菜任務(wù)。4．負(fù)責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯?yàn)收所到廠的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量,。5．負(fù)責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體人員按標(biāo)準(zhǔn)搞好各區(qū)域清潔工作,。6．負(fù)責(zé)掌握當(dāng)天菜的份量，菜不夠時(shí)能及時(shí)補(bǔ)菜并保證不斷餐,。7．負(fù)責(zé)控制成本,，減少浪費(fèi)。8．負(fù)責(zé)飯?zhí)弥鞴懿辉跁r(shí)行使飯?zhí)煤芸煨姓Α?．完成上級交給的其它任務(wù),。10,、各種盆等較大用具要用苫布防塵,消毒要用消毒劑或沸水煮。廈門工人飯?zhí)猛獍就扑]專業(yè)的食堂承包公司還會辦理消防安全許可證,。

食堂承包優(yōu)點(diǎn)：有利于改善伙食。對于學(xué)生而言：在學(xué)校就餐不僅能夠吃到營養(yǎng)美味的飯菜還不用擔(dān)心食物的安全問題,；同時(shí)因?yàn)閷W(xué)校的飯菜一般價(jià)格較高,，因此學(xué)生更傾向于選擇在學(xué)校就餐而不是到外面餐館用餐。另外一方面對于教師而言：如果教師們能夠通過在單位食堂吃飯從而減少外出飲食的次數(shù)則可以有效的避免因工作原因而導(dǎo)致肥胖等問題發(fā)生,。便于統(tǒng)一管理,。相對于企業(yè)來說：高校等單位擁有較為完善的組織機(jī)構(gòu)和管理體系及制度規(guī)范以及嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制和獎(jiǎng)懲措施等等諸多優(yōu)勢條件,。有利于提升形象。相比于一些大型企業(yè)來講：高校等單位作為國家相關(guān)部門機(jī)關(guān)或事業(yè)單位其本身具有較好的社會影響力和較高的有名度等等諸多優(yōu)勢條件,。并且高校等單位作為教育部門所屬的事業(yè)團(tuán)體也具有較大的責(zé)任感和使命感等等眾多優(yōu)勢條件,。

工地承包食堂怎么包法？承包方式的確定,承包方在承包食堂之前,要與發(fā)包方約定,是采取半托承包方式,還是采取全托承包方式,對相關(guān)承包方式的約定要在合同中注明,以免日后出現(xiàn)了問題,無法界定雙方的責(zé)任,。包經(jīng)營合同一般應(yīng)包括以下主要條款:承包形式,，承包期限(一般不得少于3年)，上交利潤或減虧數(shù)額,，國家指令性供應(yīng)計(jì)劃和產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃,，產(chǎn)品質(zhì)量及其他主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)，技術(shù)改造任務(wù),、國家資產(chǎn)維護(hù)和增值,，留利使用、借款歸還,、承包前債權(quán)債務(wù)的處理,，雙方的權(quán)利和義務(wù)，違約責(zé)任,，對企業(yè)經(jīng)營者的獎(jiǎng)罰,，以及合同雙方約定的其他事項(xiàng)。食材采購方面你需要提前聯(lián)系好供應(yīng)商并且約定好送貨的時(shí)間地點(diǎn)即可,。

食堂承包的食堂廚師任務(wù)如下：1．負(fù)責(zé)食品擺放,、配菜、炒菜,、盛菜等工作,。2．負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜,。3．負(fù)責(zé)控制成本,，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料,。4．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作,。5．負(fù)責(zé)每天對原物料進(jìn)行接收、貯存,、保鮮,。6．負(fù)責(zé)編寫每周菜單。7．完成上級交給的其它任務(wù),。食堂廚工：1．負(fù)責(zé)餐具,、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯,、切菜,、端菜、分菜,、清理剩菜等工作,。2．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。3．完成上級交給的其它任務(wù),。食堂承包現(xiàn)廣為各食堂承包公司普遍應(yīng)用,，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。廈門工人飯?zhí)猛獍就扑]

食堂承包的員工用餐公約：員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和保安的管理,。廈門工人飯?zhí)猛獍就扑]

內(nèi)部食堂承包的優(yōu)勢：內(nèi)部食堂承包,，是指企業(yè)為解決員工就餐問題而采取的由第三方餐飲公司進(jìn)行經(jīng)營管理的模式。規(guī)范管理,；對于一些大型的集團(tuán)型企業(yè)來說實(shí)行內(nèi)部食堂外包還可以起到規(guī)范管理的作用,。因?yàn)槠髽I(yè)內(nèi)部人員眾多并且分散的特點(diǎn)決定了其很難實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理并保證飯菜質(zhì)量；而通過外部托管則能很好地解決這一難題,。由專業(yè)的餐飲公司提供食材配送和現(xiàn)場烹飪服務(wù)即可完成對員工的日常飲食供應(yīng)工作,；同時(shí)也能有效地防止各種食品安全問題的發(fā)生和維護(hù)企業(yè)形象及品牌形象的安全性等作用！廈門工人飯?zhí)猛獍就扑]

廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司在團(tuán)餐,，預(yù)制菜,，中央廚房，食堂承包一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位,，無論是產(chǎn)品還是服務(wù),，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司位于廣州市黃埔區(qū)凝彩路26號(自編五棟)3003/3005/3006/3008房(僅限辦公),，成立于2009-09-17,，迄今已經(jīng)成長為食品、飲料行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者,。中膳以團(tuán)餐,，預(yù)制菜，中央廚房,，食堂承包為主業(yè),，服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域,，為全國客戶提供先進(jìn)團(tuán)餐,，預(yù)制菜，中央廚房,，食堂承包,。中膳將以精良的技術(shù),、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù)，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求,。

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